国家级精品课程及视频公开课：“海洋浮游生物学”、“声学基础”、“化学海洋学”、“全球变化—来自海洋的讯息”
      福建省省级精品课程：“海洋生态学”、“海洋化学专门化实验”
      厦门大学校级精品课程：“海洋科学基础实验”、“海洋环境化学”、“海洋地质学”等
      Website:  http://coe.xmu.edu.cn/jpkc/default.html

由曹文清教授主持的“海洋浮游生物学”2005年获批国家精品课程，该课程由我国已故著名海洋生物学家郑重教授于1947年在国内首创。课程教学组拥有完整的中、英文电子教学课件，累计出版16部中、英文教材（含辅助教材），其中，于1984年首次出版的《海洋浮游生物学》教材以简体中文、繁体中文和英文三种版本出版发行，曾获国家教委高校优秀教材特等奖，是中国海洋浮游生物学的经典教科书。

由许肖梅教授主持的“声学基础”2007年获批国家精品课程，该课程由已故著名海洋物理学家何恩典教授于1958 年创立，为海洋物理专业的主干课程。本课程实践部分依托“声学与水声学实验室”，该实验室于1984年被评为全国先进教学实验室。

陈敏教授主持的“化学海洋学”2009年获批国家精品课程，该课程由我国已故著名海洋化学家李法西教授于1958年创立，凝聚海洋化学几代人的努力，成为厦门大学海洋科学的品牌课程之一。